BANJARMASIN-Dewan Pimpinan Daerah (DPD) Perkumpulan Penyelenggara Jasaboga Indonesia (PPJI) Kalimantan Selatan (Kalsel) menggelar pelatihan dan uji kompetensi Cook- Chef De Partie Kalsel yang diikuti 106 orang dibawah PPJI Kalsel.
Pelatihan dan uji kompetensi Cook- Chef De Partie Kalsel di Badan Gizi Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi SPPG Banjarmasin Tengah Krokan didukungn PPJI, Badan Gizi Nasional ,Kadin Kota Banjarmasin dan LPS selama dua hari sejak 18-19 Oktober 2025.
Sekretaris PPJI kalsel , Muhammad Akbar Utomo Setiawan mengatakan memberikan pembekalan kepada tim dapur Makan Bergizi Gratis (MBG) yang terdaftar sebanyak 20 lebih dapur dibawah mitra PPJI.
“Jadi pada hari ini kita mengadakan pelatihan uji kompentensi dan kemarian juga melaksanakan penyama makanan, jadi kita sebagai anggota asosiasi dan mitra juga memaksimalkan agar MBG bisa berjalan dengan baik dengan aman tanpa ada kejadian hal-hal tidak diinginkan,” ujar M Akbar Utomo di Badan Gizi Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi SPPG Banjarmasin Tengah Krokan,Minggu (19/10).
Mulai ada pembekalan SDM di dapur masing-masing juga terhadap bahann baku memantau jangan ada bahan baku yang tidak baik di areal dapur.” Hari ini ada 56 orang dan kemarin 50 orang jadi total ada 106 orang mengikuti pelatihan dan uji kompetensi Cook- Chef De Partie Kalsel dikeluarkan oleh BNSP dan PPJI ,” jelasnya.
Yang hari ini mengikuti uji kompetesi nanti menjadi Ciik atau menjadi chef yang ada didapur masing-masing 2 sampai 3 karyawannya untuk mengikuti pelatihan sertifikasi. Harapannya untuk kawan-kawan tetap berjalan dengan baik, mengetahui proses bagaimana proses bahan makanan yang aman , untuk dikonsomsi pada anak-anak karena mendukung program MBG dari pemerintah pusat sampai kedaerah.
“ kita berjalan 20 titik dapur jadi 1 dapur rata-rata 10-15 dapur, kurang lebih 300 sekolah se Kalsel,” tambah Ketua Kadin Kota Banjarmasin.az
Tags
Kota